The Greatest Guide To Gestión de restaurantes
The Greatest Guide To Gestión de restaurantes
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El primer paso es definir claramente el concepto de tu bar o restaurante. ¿Qué tipo de experiencia deseas brindar a tus clientes?
Cómo calcular el costo de cada plato: Determina el costo exacto de tus platos con una plantilla de Excel gratuita para fijar precios justos.
Trabaja con distintos niveles de acceso en función del usuario que abra el programa, limitando accesos no permitidos.
Cómo hacer la carta de alérgenos: Protege a tus clientes y cumple con la normativa alimentaria con esta guía y plantilla de alérgenos.
Dedique sus principales servidores a funciones privadas: si tiene una sala de fiestas o una reserva para un grupo grande, dedique uno o más de sus mejores servidores a este grupo para que no dividan su tiempo entre estaciones
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Antes de comenzar a administrar cualquier negocio, es importante realizar un análisis situacional que te brinde información sobre el estado del mismo.
Sus datos podrán ser tratados por terceros – a nivel nacional Qamarero o internacional – por encargo de Zegel Ipae para cumplir con las finalidades necesarias antes descritas:
Chef y gerente con 15 años de trayectoria en la industria gastronómica. Enfocado en la rentabilidad y en el Regulate de costos, David comparte su conocimiento sobre estrategias de promoting, gastronomía, servicio al cliente y gestión de personal en restaurantes para fomentar el crecimiento y la excelencia operativa.
El interesado tiene la obligación de revisar toda la información correspondiente al contenido de los cursos de su interés previo a su matrícula. Una vez matriculado el participante no podrá solicitar reembolso del monto pagado.
Bargas recomienda usar hojas de especificaciones de productos que identifiquen claramente toda la información necesaria sobre los artículos en su inventario y usar estas “hojas de especificaciones” al realizar el pedido.
Al matricularse en un programa de Zegel Digital, el participante tendrá acceso a un mentor en línea quien estará encargado de:
Programas de fidelización: los programas de fidelización basados en puntos y descuentos incentivan a los clientes a regresar con frecuencia y son herramientas de advertising y gestión de restaurantes altamente eficaces. Algunos operan de forma independiente, mientras que otros se integran con varios sistemas POS.
La alta competitividad de este entorno requiere de la figura del Director/a de Restauración como puestos clave dentro de la industria hostelera true.